आपको बता दें, की धनिया की सुगंध सब्जी को अलग बनाती है। हम इसका दो तरह से उपयोग करते हैं। एक तो हरे धनिया की पत्तियों को सब्जियों को गार्निश करने और चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। धनिया के बीजों को सब्जी में मसाला भी बनाया जाता है। दोनों तरह से ही इसका उपयोग हमारे शरीर को बहुत अच्छा लगता है। इसके बीज का पानी खाना बहुत फायदेमंद होता है। आयुष चिकित्सा अधिकारी से जानते हैं कि धनिया बीज का पानी खाने से हमारे शरीर को क्या फायदे मिलते हैं।
रायबरेली के राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय शिवगढ़ की प्रभारी चिकित्सा अधिकारी डॉ स्मिता श्रीवास्तव (बीएएमएस लखनऊ विश्वविद्यालय) बताते हैं कि धनिया एक ऐसा मसाला है, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। (Benefits of Coriander Seeds) खासकर इसके बीज के पानी का सेवन करें, जो हमारे शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाता है। क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण बहुत हैं। इसकी तासीर ठंडी है।
इन बीमारियों में उपयोगी हैं (Benefits of Coriander Seeds)
धनिया के बीज के पानी का सेवन करने से मोटापे की समस्या दूर होती है, वह बताती हैं। इसके अलावा, यह ब्लड शुगर लेवल, शरीर का भारीपन, थायराइड, लीवर, किडनी की समस्याओं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी प्रभावित करता है। साथ ही त्वचा की समस्याओं और पुरानी बीमारियों को दूर करने में प्रभावी है।
आयुष चिकित्सा अधिकारी डॉ. स्मिता श्रीवास्तव बताते हैं कि धनिया का पानी खाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना चाहिए। पहले धनिया के बीज लें। लगभग पांच मिनट तक उबाल लें दो कप पानी में। फिर पानी को ठंडा करो। फिर पानी ठंडा होने पर हर दिन सुबह खाली पेट इसे खाना चाहिए। (Benefits of Coriander Seeds) वह यह भी बताती है कि इसमें एंटी एजिंग गुण पाए जाते हैं, जो आपकी बढ़ती हुई उम्र को कम करने में मदद करते हैं। यह एक डिटॉक्स ड्रिंक की तरह काम करता है, जो शरीर से अतिरिक्त टॉक्सिन को निकालकर उसे स्वस्थ बनाए रखता है।
