गर्मियों में ठंडे-ठंडे फल खाना हर किसी को पसंद होता है। खासतौर पर तरबूज जैसे रसदार फल शरीर को ठंडक देने और प्यास बुझाने में मदद करते हैं। यही वजह है कि लोग अक्सर इसे काटकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं ताकि ज़रूरत पड़ने पर ठंडा फल तुरंत मिल सके। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कटे हुए तरबूज को फ्रिज में रखना सेहत के लिए गंभीर खतरा बन सकता है?
तरबूज ऐसा फल है जो बहुत जल्दी बैक्टीरिया का शिकार हो जाता है। अगर इसे काटकर खुले में या बिना सही पैकिंग के फ्रिज में रखा जाए, तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं। ये बैक्टीरिया फूड पॉइज़निंग, पेट संक्रमण और गंभीर मामलों में हैजा जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
फ्रिज का ठंडा और नम वातावरण बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल होता है। यदि तरबूज को एयरटाइट कंटेनर में न रखा जाए, तो यह जल्दी खराब हो सकता है। काटने के बाद फल की नैचुरल सुरक्षा कमजोर हो जाती है, जिससे वह जल्दी संक्रमित होता है।
डॉक्टरों की सलाह है कि तरबूज को काटते ही खा लेना सबसे बेहतर होता है। यदि ज़रूरी हो, तो केवल कुछ घंटों के लिए ही एयरटाइट डिब्बे में स्टोर किया जा सकता है। बच्चों और बुजुर्गों को ऐसे स्टोर किए फल नहीं देने की खास हिदायत दी जाती है।
इसलिए, अगली बार जब आप कटे हुए तरबूज को फ्रिज में रखने का सोचें, तो सावधान रहें। ताजे फल तुरंत खाएं, सुरक्षित रहें और गर्मियों में बीमारियों से बचें।